步骤 1/6
带壳的蚕豆，临下锅前剥好备用；洋葱切丝；
tips：千万不要偷懒买剥好的，蚕豆见光久了就老了，不好吃啦。
蚕豆煲
宁子
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美食故事
我外出就餐必点的家常菜之一就是蚕豆煲，蚕豆绵软，汤汁浓稠，wow，真正的超级下饭神器。
最近逛菜市场发现新鲜蚕豆上市啦，忍不住想自己在家尝试一次。这次用了洋葱丝来佐味，铸铁锅（砂锅）来煲，没想到只要炒炒炒，竟出奇的好吃。
食用材料
蚕豆
500g
洋葱（切丝）
半个
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
盐
1茶匙
小米椒（斜切段）
1根
白芝麻
有就准备没有就算了
步骤 2/6
锅内倒入宽油，热后，下洋葱翻炒至出香味；
步骤 3/6
加入蚕豆翻炒，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙盐，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮5分钟；（建议按照个人口味自行调整焖煮时间）
tips：因为没有加水，建议中途搅拌1-2次以免粘锅。
步骤 4/6
出锅前撒上小米椒、葱花调下味儿，白芝麻装饰一下。
步骤 5/6
完成啦~
步骤 6/6
来，张嘴~
小贴士：
要是不喜欢重油，可以在焖煮的时候加一点水啦。
