步骤 1/14
芸豆收拾干净，看心情决定要不要掰两下
酸蒜麻酱汁拌豆
。
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美食故事
【3-46】 这是一个梧桐叶落知立秋 烈日炎温路人愁的故事……其实今晚九点半才立呢
----- 2018.8.7
食用材料
芸豆
200g
小葱
适量
香菜
适量
芝麻酱
一坨
生抽
四勺
醋
四勺
蒜
两瓣
白糖
一勺
青芥辣
适量
步骤 2/14
扔开水锅里煮熟了关火捞出来，控水晾凉或者扔冷藏镇一下
步骤 3/14
看情况往碗里舀坨芝麻酱
步骤 4/14
加些凉白开或者凉茶澥开
步骤 5/14
根据芝麻酱的量和个人喜好加醋加生抽，拿不准量就慢慢来，记个大概比例就成
步骤 6/14
调成自己喜欢的麻汁儿状态，根据个人口味扔蒜，搅和匀了搁旁边，让它们彼此熟悉一下
步骤 7/14
抽空把小葱香菜切好，蘸点汁尝尝，根据个人口味加糖补盐，挤上坨青芥辣
步骤 8/14
努力搅和匀，根据个人喜好往晾凉的豆上淋汁
步骤 9/14
调多了用不完的汁可以用来拌面拌粉拌凉皮呀傻孩子
步骤 10/14
撒葱撒香菜，转着圈的欣赏下，并且认真思考如何优雅不做作的整根吃豆
步骤 11/14
来，张嘴~
步骤 12/14
或许……可以选择浇汁之前就把豆掰短些？其实整根也挺好，一口一根就很棒
步骤 13/14
冰冰凉凉有点脆的豆，配上酸香为主咸香为辅，强势蒜香中带着一丢丢芥末辣味的麻汁儿，特别适合夏天
步骤 14/14
走了哟，明天见~
