步骤 1/7
准备好食材，五花肉我让卖家帮我剁好了的
泡菜版烂肉碗豆
顾汐
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美食故事
我喜欢炒烂肉的时候放点泡菜（豆角最好，我没有豆角，用的胡萝卜）比较入味，很下饭哦
食用材料
姜
少许
蒜
少许
泡菜
适量
豆瓣酱
一勺
花椒
少许
步骤 2/7
把姜蒜切碎，泡菜切丁
步骤 3/7
锅里水烧开，把碗豆倒进去煮熟后，盛起来沥干水份
步骤 4/7
锅内起油，油热后放入花椒、姜、蒜和豆瓣酱
步骤 5/7
炒出香味后放入肉沫炒散
步骤 6/7
炒散后放泡菜进去炒，炒一会就倒碗豆一块炒
步骤 7/7
可以多炒一会，炒干水份。然后放鸡精调味，盐可以不放或少放，因为泡菜和豆瓣酱都有咸味，起锅
