步骤 1/8
烧热开水下入青豆， 加入少许盐和油，焯好后捞出来备用；
青豆红薯炒肉丁
不经语
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美食故事
豌豆米口感软糯，清甜可口，用它搭配猪肉粒或虾仁来炒，都非常美味。 今天就准备用它来炒肉吃，看到家里还剩下个红薯，也就一起加入了。 很简单的一道家常小炒菜， 不仅营养丰富，而且味道鲜香，有荤有素， 即是菜又是主食， 非常值得推荐哟。
食用材料
里脊肉
80克
豌豆米
150克
红薯
1个
料酒
1勺
生抽
1勺
淀粉
1勺
油盐
适量
步骤 2/8
里脊肉切成小丁， 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；
步骤 3/8
再将红薯丁放入里面焯煮至七、八成熟， 焯好后沥干水分；
步骤 4/8
热锅凉油， 放入腌制好的肉丁翻炒；
步骤 5/8
肉丁翻炒变色后加入红薯丁进去翻炒；
步骤 6/8
翻炒几下后加入青豆进去翻炒；
步骤 7/8
最后加入盐等调味即可
步骤 8/8
端上桌了。
小贴士：
1. 肉丁要提前腌制一下； 2. 青豆与红薯分别焯水， 将其提前预处理到七、八成熟；3. 炒制时要想先炒肉丁， 再加入红薯丁， 接着放入青豆， 最后调味即可。
