步骤 1/13
鸡脚用剪刀去掉鸡脚趾甲，清洗干净；
花生眉豆鸡脚汤
莫南的小仙女
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美食故事
花生眉豆鸡脚汤是一道广东省的地方传统名菜。主要原料：姜片、鸡脚等等。鸡脚要焯水，把里面的血水脏水都挤出来。捞出来再洗干净备用。把材料都倒进锅里，加上适量的水。煲汤的时候我喜欢放一些枸杞，枸杞有明目的功效。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。这个汤具有活血止血、强筋健骨，美容养颜的功效。
食用材料
鸡脚
370g
猪骨
520g
眉豆
50g
花生
55g
姜片
5片
水、盐
适量
枸杞
4g
步骤 2/13
猪骨洗净；
步骤 3/13
锅里放入适量水大火烧开，加入鸡脚焯水捞出备用；
步骤 4/13
猪骨也是放入锅中焯水，捞出备用；
步骤 5/13
枸杞洗净、姜片准备好；
步骤 6/13
花生和眉豆称好放在碗中；
步骤 7/13
用温水浸泡10分钟；
步骤 8/13
浸泡好的花生和眉豆用水冲洗一下，捞出沥掉水分；
步骤 9/13
猪骨、眉豆、花生、姜片、枸杞和适量水放在锅中，大火烧开后转中火盖盖煲一小时；
步骤 10/13
一小时后放入准备好的鸡脚，继续盖盖煲40分钟至鸡脚变软烂；
步骤 11/13
最后加入适量盐调味即可饮用。
步骤 12/13
成品图
步骤 13/13
成品图
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