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【美食魔法】小熊紫薯泥马芬杯子蛋糕

张佳琪

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美食故事

用紫薯泥裱出小熊自然浓密的棕毛，柔软适中的质感带出温驯感，加上讨喜的巧克力造型，充分展现可爱的一面，绝对又是一款“有颜值有内涵”的治愈系减压小甜点～紫薯泥配奶油奶酪裱花，取代奶油霜，可以有效降低热量摄入，并且口感顺滑营养丰富～『本方子是做4个马芬杯的量，简单易学零失败率，考虑到节省时间，紫薯泥可以最先做好备用～』

食用材料

小鸡蛋（55克内） 1个细砂糖 40g 黄油 22g 玉米油 20g 牛奶 10g 低筋面粉 40g 可可粉 7g 泡打粉 0.5g 小苏打粉 0.5g 紫薯 1个奶油奶酪 40g 黄油 20g 糖粉 120g 巧克力笔白粉黄蓝咖

步骤 1/15

【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合至完全融化。

步骤 2/15

全蛋和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至成乳白状态，再加入牛奶混合均匀。

步骤 3/15

低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入，搅拌均匀。

步骤 4/15

加入混合融化的黄油玉米油，搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤 5/15

蛋糕糊装入杯子蛋糕模具，8分满即可。PS：杯子蛋糕纸托没有的话可不放。

步骤 6/15

烤箱预热上火180度／下火150度，放中层烤10分钟后，改为上火0度／下火160度，放下层再烤10分钟。脱模，晾凉。

步骤 7/15

【紫薯泥裱花】紫薯蒸熟捣成泥。

步骤 8/15

黄油加糖粉拌匀，加入奶油奶酪打匀，加入紫薯泥。

步骤 9/15

打发至顺滑无颗粒。

步骤 10/15

装入裱花袋，配蒙布朗裱花嘴。PS：由于紫薯纤维较多，建议用大口径蒙布朗裱花嘴。

步骤 11/15

【造型装饰】用巧克力笔和装饰模具做出造型配件

步骤 12/15

用紫薯裱花出毛茸茸的棕毛熊脸，再配上巧克力装饰部件做好造型。

步骤 13/15

萌萌哒两对小熊CP新鲜出炉啦～

步骤 14/15

温馨，萌翻～

步骤 15/15

也很美味，“有颜值有内涵”～

菜谱标签：烤一家三口奶香味苦烘焙烤箱

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