步骤 1/7
将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上；
话梅芸豆
张雨涵
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美食故事
给大家上了道清爽零食，只需简单的三个步骤，你就可以轻松搞定这道小点，既能当做零嘴儿，也能用它佐餐小酒，非常不错哟。
步骤一：清水浸泡，由于豆类食物不容易熟且不熟豆类食物通常有毒，因此通过长时间的浸泡不仅能缩短烹饪时间，而且能够节约能源，避免浪费；
步骤二：加料熬煮， 加入适量的原材料， 既然是话梅芸豆，当然少不了话梅， 配搭上山楂和糖，酸甜适口，很开胃哟；如果想
食用材料
芸豆
250g
糖
适量
话梅
适量
山楂
适量
盐
适量
步骤 2/7
将浸泡好的芸豆放在锅中煮；
步骤 3/7
准备好六七颗话梅和一些干山楂， 将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮；
步骤 4/7
在锅中放入适量的糖和少量的盐；
步骤 5/7
大火煮开， 转为小火，小火煮上四十分钟， 煮的熟透； 放在锅中再泡上三个小时；
步骤 6/7
取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时，再取出食用；
步骤 7/7
充分吸收乌梅和山楂汁的芸豆胖乎乎的，好可爱，一口一个，吃的好过瘾。
小贴士：
1. 我选用的是乌梅，没有咸味，所以要加点盐；如果选用的是咸话梅， 就不用加盐了； 2. 长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味； 3. 放入冰箱中后冷藏食用味道更佳； 4. 如果要煮的节省时间，可以直接用高压锅中煮；但如果时间掌握不好， 会太烂，影响美观。
