步骤 1/19
先制作酥皮，黄油需提前软化，酥皮的所有材料混合
脆皮蓝莓玛芬
黑暗萝莉
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美食故事
不需要打发的玛芬，来自PH大师的经典方子
成品松软不结实，口感很好
表面盖了一层香脆的酥皮，吃起来比酥粒更过瘾
食用材料
（玛芬）黄油
65克
（玛芬）淡奶油
93克
（玛芬）细砂糖
50克
（玛芬）中粉
150克
（玛芬）蓝莓
80克
（玛芬）鸡蛋
1个
（玛芬）盐
0.5克
（玛芬）泡打粉
5克
（酥皮）黄油
40克
（酥皮）糖粉
27克
（酥皮）奶粉
5克
（酥皮）低粉
50克
步骤 2/19
混合成团后，冷藏待用
步骤 3/19
制作玛芬，将玛芬中的黄油提前软化
步骤 4/19
随后加入淡奶油和砂糖，搅拌均匀
步骤 5/19
倒入鸡蛋液，搅拌均匀
步骤 6/19
最后筛入中粉和泡打粉
步骤 7/19
混合均匀成玛芬面糊
步骤 8/19
模具中放入纸杯
步骤 9/19
蓝莓提前洗净，用纸巾吸干表面的水分
步骤 10/19
将2/3的蓝莓加入到面糊中，稍微搅拌下
步骤 11/19
将面糊倒入纸杯中，刚好可以做6个
步骤 12/19
将剩余的1/3蓝莓放在表面
步骤 13/19
从冷藏室取出酥皮面糊，取一小块，在掌心揉圆压扁，再盖在玛芬面糊上
步骤 14/19
放进预热好的烤箱中层，180度，烤制30分钟即可
步骤 15/19
凉透后马上享用，酥皮脆香
步骤 16/19
撰写制作步骤
步骤 17/19
撰写制作步骤
步骤 18/19
撰写制作步骤
步骤 19/19
撰写制作步骤
小贴士：
1.不建议将淡奶油换成纯牛奶，配方的丰富油脂决定了成品的松软度 2.玛芬面糊的量刚好做六个 3.酥皮的量会剩余1/3 4.最后刷一层鸡蛋液上色会更好看
