步骤 1/12
四季豆去掉两头的豆筋，洗净；
榄菜肉沫四季豆
吓坏宝宝了！
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美食故事
今天分享一道家常菜，超级下饭，每次炒这个菜，米饭都遭殃，非常不适合减肥的人吃！虽然我要减肥，但我还是忍不住做了，这里面用到的豆角和肉沫都是很平常的，但是因为加了橄榄菜，就变的不一样了，口味发生了变化，让人食欲大增，橄榄菜是一种小咸菜，一般超市的卖瓶装咸菜的货柜处都会有，平时喝粥当小菜也是不错的。
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝
食用材料
四季豆
一把
猪瘦肉馅
适量
橄榄菜
一大勺
步骤 2/12
将四季豆切碎；
步骤 3/12
切好的四季豆、剁好的肉馅、还有瓶装的橄榄菜准备好；
步骤 4/12
炒锅上火烧热，放适量食用油（我这里用的是猪瘦肉馅，如果用肥瘦都有的肉馅，油可以少放点）下姜丝翻炒；
步骤 5/12
放入猪肉馅翻炒；
步骤 6/12
翻炒至肉馅变色；
步骤 7/12
放适量生抽；
步骤 8/12
加入切碎的四季豆和适量热水翻炒，大火烧开，转中火煮2分钟左右；
步骤 9/12
加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀，继续炖煮至豆角完成熟透（切碎的豆角很容易熟的）；
步骤 10/12
水份已经少了很多，生抽和橄榄菜都是有咸味的，可以尝一下，如果味道不够可以再加点盐调味，就可以出锅了；
步骤 11/12
这样一盘榄菜肉沫四季豆，非常的下饭，不管是米饭还是馒头，都是很搭的，而且因为加了橄榄菜，味道也特别好。
步骤 12/12
这道菜是我以前去餐厅吃饭经常点的，现在自己也是经常做来吃的。值得推荐！
小贴士：
生抽和橄榄菜都是有咸味的，可以尝一下，如果味道不够可以再加点盐调味；如果用肥瘦都有的肉馅，油可以少放点；
