步骤 1/10
准备好所需调料和食材。四季豆、肉、橄榄菜、胡萝卜、辣椒、姜、蒜。
【橄榄菜肉沫四季豆】
饮易
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美食故事
这次的主角依然是四季豆，要论下饭菜，这道菜绝对能冲破排行榜三。剁碎的豆角混着肉沫的香气，配着橄榄菜的咸香，再来一点辣椒，跟所有主食都是绝配。记得米饭一定要多准备几碗！o(^_-)O
食用材料
四季豆
30根
肉末
150g
橄榄菜
100g
胡萝卜
1/4根
小辣椒
4个
姜
适量
蒜
一瓣
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤 2/10
洗干净所有食材。四季豆两头去筋切颗粒、胡萝卜切粒、肉切沫、辣椒切碎片、姜蒜切碎。
步骤 3/10
强调：胡萝卜粒主要是为了颜色搭配，没有可以不放。
步骤 4/10
肉沫切好后放入小碗，加料酒、生抽、姜、水淀粉拌匀。
步骤 5/10
静置10分钟。当然，可以先处理好肉之后再处理其它食材，省时间。
步骤 6/10
热锅热油、放蒜沫爆香，将肉沫炒至变色后盛出备用。
步骤 7/10
另起锅先后放四季豆、胡萝卜、橄榄菜大火翻炒，四季豆颜色变绿后放肉沫一起炒。
步骤 8/10
出锅前加少许清水再炒保证熟透。加盐、蚝油、鸡精炒匀，出锅！
步骤 9/10
无敌下饭的橄榄菜肉沫四季豆出炉啦！趁热吃！把米饭拌着吃！吃饱饱，爽歪歪！
步骤 10/10
而且，色彩缤纷，很好看！忍不住多发几张。
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