步骤 1/12
准备食材：四季豆一斤，五花肉一块，蒜粒5.6粒，盐，酱油，鸡精少许
干煸四季豆
宸
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美食故事
今天我去市场看到四季豆青绿青绿的很新鲜，买了一斤回来，本来想按照常例炖着吃，可是感觉一种吃法总吃也吃够了，不如换一种做法吃吧。吃干锅和麻辣香锅时候看到四季豆都是炸过的，吃起来更软烂有嚼劲，我也试试油炸后再干煸，果然更好吃，炒了两盘一顿全家都造光了，连说下次还这样做。
四季豆很常见，但是每个城市可能叫法不一样，也有叫：菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆等等。我买的这个
食用材料
四季豆
一斤
五花肉
一小块
酱油
少许
盐
2克
蒜粒
5.6粒
鸡精
少许
步骤 2/12
四季豆摘去两头的边角，洗净后掰成长一些的小段，再用厨房纸洗一下水分，这样油锅榨的时候不会乱溅油点
步骤 3/12
锅里放多一些的植物油，把四季豆放入锅内炸炸5分钟左右，中间来回翻动一下，让受热均匀。
步骤 4/12
炸至豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了，切记要炸到火候，半生的豆类吃了容易中毒。
步骤 5/12
炸好的四季豆捞出控油，五花肉切薄片，蒜粒剁成蒜末、
步骤 6/12
留点底油爆锅，五花肉煸炒一下。
步骤 7/12
锅里放少许的盐， 酱油，让五花肉上色入味一些。
步骤 8/12
接着把炸过的四季豆放入锅内，和五花肉一起翻炒几下。
步骤 9/12
在把四季豆上加一点点的盐，翻炒2分钟左右即可。
步骤 10/12
最后加点鸡精就可以出锅了，闻着是真香，做起来也炒简单，很适合上班族做快手菜！
步骤 11/12
装盘上桌啦，今天四季豆就不炖着吃了，这样干煸一些更有味道，吃着格外的香，我家老公和儿子都大赞好吃。
步骤 12/12
喜欢吃辣口味也可以加点辣椒，这样会更下饭哦！
