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茭白肉丝

没人要的夷陵老祖

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美食故事

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效。

食用材料

茭白 110g 青椒 50g 红椒 45g 肉丝 200g 泡笋 65g 油适量盐适量小葱适量生姜 1片大蒜籽 2瓣生抽适量味极鲜酱油适量鸡精适量胡椒粉适量生粉适量五香粉适量

步骤 1/11

准备食材吧。

步骤 2/11

肉丝加适量胡椒粉、生抽、生粉、少量盐腌制10分钟左右。

步骤 3/11

茭白切条，青红椒切条，泡笋切条，生姜切丝，葱切段，大蒜籽切碎待用。

步骤 4/11

热锅倒适量油下肉丝煸炒。肉丝炒好后装碗内待用。

步骤 5/11

倒底油下姜蒜炒出香味。

步骤 6/11

倒进茭白丝翻炒几下。

步骤 7/11

倒进泡笋继续炒。

步骤 8/11

倒进青红椒翻炒。

步骤 9/11

倒进炒好的肉丝继续翻炒。

步骤 10/11

适量味极鲜酱油。

步骤 11/11

最后丢葱段进去，加少量量盐便可出锅。

小贴士：

肉丝用佐料生粉什么的腌制一下更好入味，炒出的肉丝也会格外嫩些。

菜谱标签：炒无水印咸家常菜宴客菜锅具

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