步骤 1/21
茭白去皮冲洗干净
鸡肉藜麦小茭白烧麦
Curtain落幕
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美食故事
咱老绥远人就爱吃这大肉馅儿的烧麦 然后再来上一壶酽茶去油解腻助消化 和三五好友在烧麦馆儿里一坐就是一上午 想起来还真有些惬意 ……
食用材料
白藜麦米
大约两把
茭白
三根
大葱白
两根
豌豆
三把
玉米粒
三把
花生油
四五大勺
味极鲜酱油
两三勺
砂糖
一小勺
盐
两小勺
烧麦皮
22个
全鸡腿
两只
步骤 2/21
洗净的茭白削去老根老皮
步骤 3/21
茭白切成小块备用
步骤 4/21
全鸡腿用凉水浸泡化开 洗净
步骤 5/21
全鸡腿去皮 然后把肉剔下备用
步骤 6/21
锅里加水放入洗干净的藜麦 煮熟出芽
步骤 7/21
煮出牙的藜麦 沥好水备用
步骤 8/21
切好的茭白放入绞肉里 绞碎备用
步骤 9/21
剔好的鸡腿肉放入绞肉机 然后接着放入葱白一起绞碎
步骤 10/21
绞好的鸡腿肉如图样
步骤 11/21
把绞好的茭白 鸡肉 藜麦 青豆 玉米粒放入锅里
步骤 12/21
倒入适量花生油（鸡腿肉没什么油脂 油可以多加些 油加少了馅儿料会太干不好吃 ）
步骤 13/21
接着加入适量味极鲜酱油提味曾鲜
步骤 14/21
加入一勺砂糖调味提鲜
步骤 15/21
最后加入适量口味的盐调味 然后朝一个方向用筷子搅拌均匀
步骤 16/21
取一张准备好的烧麦皮 放入适量拌好的烧麦馅儿
步骤 17/21
然后用一手托底 一手揪起皮子边儿收口包好
步骤 18/21
包好的烧麦放入蒸笼里
步骤 19/21
坐锅烧水 蒸汽上来后烧麦上笼盖好盖子 大火蒸制15分钟就可以出锅
步骤 20/21
蒸好的烧麦如图样 趁热就可以装盘了
步骤 21/21
一个成品图图 咱老绥远人最爱的大肉馅儿烧麦就做好喽 赶快尝尝吧 ～
小贴士：
北方的烧麦和南方的不同 皮子边裹着大量干粉防粘 蒸好的烧麦皮边子上也是干燥发白的可不是没熟呦 烧麦皮可以从超市或者粮油店直接购买呦
