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自制手工芋头芋圆

星辰夏夜

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美食故事

常驻国外并没有国内的芋圆仙，芋贵人，有时也很想吃芋圆，自己动手DIY做出来的芋圆也很棒～

食用材料

木薯粉 250克芋头 400克砂糖 100克（粉的比例是：1/1.5粉越多越Q）生粉 100克红豆沙适量仙草适量炼乳适量椰汁适量珍珠适量布丁粉适量薏米适量桂圆适量绿豆适量

步骤 1/5

将隔水蒸好的芋头捣成泥，加入木薯粉（粉的比例是：1/1.5粉越多越Q）加入适量白砂糖和100克太白粉，揉成团，不沾手即可。

步骤 2/5

将揉好的芋圆团搓成长条(=｀)人(｀=)

步骤 3/5

把芋圆团长条切成小份，用太白粉裹住外侧以免粘连，做的太多可以放入冷藏，想吃时拿出来煮很方便。

步骤 4/5

将水烧开，沸煮到芋圆漂浮沸水表面，准备一份冷水，将煮熟的芋圆捞出放入冷水，使芋圆Q弹。

步骤 5/5

最后放入煮好的八宝粥（因个人喜好加入红豆沙、仙草、珍珠、布丁粉、炼乳、椰汁、薏米、桂圆，绿豆）美味的DIY芋头芋圆就完成了。冰冻后风味更佳( ▽｀)

小贴士：

芋头隔水蒸熟，捣成泥后加入适量的糖搅拌均匀，然后放入适量的木薯粉。（粉的比例是：1/1.5粉越多越Q）搓揉成团，不黏手即可。最后搓成条，切小块洒太白粉。（以免粘）煮沸一锅水，将芋圆放入沸水中煮至浮起，捞出过凉水备用。不要煮时间太长4-5分钟即可（我做的比较多放冰箱冷冻，吃的时候取出煮熟后即可食用）食用时加入红豆，薏仁，桂圆，椰奶珍珠，仙草，稍事冷藏风味更佳。

菜谱标签：西点幼儿（1-3岁）下午茶煮甜

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