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椰香芋头西米露

槿

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美食故事

不管是夏天还是冬天，都会煮糖水吃~没有想到，用椰浆来煮芋头，也很搭配好吃呢。而且芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

食用材料

芋头 500g 西米 100g 椰浆 400g 冰糖适量清水适量

步骤 1/13

锅里煮水，水煮开后倒入西米，期间要不断的搅动，防止西米粘锅。

步骤 2/13

西米煮至半透明的时候关火焖10分钟左右至完全透明。

步骤 3/13

煮熟的西米过一下冷水，把粘液冲洗干净备用。

步骤 4/13

芋头去皮，我这个芋头一个刚好1斤。

步骤 5/13

芋头切块放入锅里。

步骤 6/13

然后加入适量清水，小火煮熟。

步骤 7/13

煮好的芋头里放入适量的冰糖。

步骤 8/13

再把西米倒入，拌匀。

步骤 9/13

最后加入椰浆。

步骤 10/13

搅拌均匀就可以关火了。

步骤 11/13

好吃的椰香芋头西米露就做好了。

步骤 12/13

芋头超级粉。

步骤 13/13

西米露也好吃。

小贴士：

1.煮西米时一定要水煮沸后放入，然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖焖10分钟左右，西米会变得完全透明。 2.没有冰糖，可以用白糖。 3.这个配方量有点大，可以减半。

菜谱标签：西点甜下午茶

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