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喝早茶必点的～芋头糕

ぎ晚街听风

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美食故事

想吃芋头糕，买了荔浦芋头，家里没有虾米和腊肠了，放了火腿肠和墨鱼干，味道也不错哦。每次上茶楼喝早茶必点的芋头糕。

食用材料

荔浦芋头（去皮后） 450g 粘米粉 200g 水 400g 火腿肠 2根干墨鱼 1条胡椒粉半羹盐适量糖 1小羹油少许

步骤 1/12

准备食材：去皮芋头，干墨鱼，粘米粉，火腿肠。

步骤 2/12

墨鱼用温水泡软，将墨鱼的骨头和头部杂质去除。再用清水将墨鱼冲洗。

步骤 3/12

火腿肠切成小粒，泡软的墨鱼也切碎（忘记拍照了）。

步骤 4/12

把芋头切成小粒。

步骤 5/12

粘米粉放200克水调成细腻的粉浆。

步骤 6/12

锅里放少许油，把墨鱼和香肠炒香。

步骤 7/12

把芋头也倒入锅里翻炒1分钟。

步骤 8/12

放入200克热水，放入盐，胡椒粉，白砂糖煮5分钟。盖上盖子。

步骤 9/12

关火，倒入调好的粉浆。

步骤 10/12

又锅铲翻均匀。

步骤 11/12

倒入盘里，我的是披萨盘，底部要垫张油纸。水煮开后，放入锅里隔水蒸15到20分钟左右。

步骤 12/12

放凉后，切成小块，放锅里油煎一会，味道更香哦。

小贴士：

蒸好放凉后，切成小块煎后再吃，味道更香。

菜谱标签：蒸无水印家常菜炒锅具咸

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