步骤 1/9
鸡腿洗净剁块；
芋头焖鸡
易呀里美酱ii
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美食故事
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。还有芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
食用材料
鸡腿
250g
芋头
300g
姜
2片
淀粉、蚝油、料酒、油、白砂糖、盐、酱油
适量
步骤 2/9
少许淀粉和蚝油加入鸡腿中，抓拌均匀；
步骤 3/9
芋头洗净去皮切块，姜切丝；
步骤 4/9
锅中热油，加入姜丝炒香后放入鸡肉；
步骤 5/9
待鸡肉炒至变色时加入少许料酒翻炒一下；
步骤 6/9
芋头加入锅中大火翻炒一下；
步骤 7/9
适量水加入锅里，加入适量蚝油、白砂糖、酱油，盖上盖子，大火烧开后转中火焖煮十五分钟；
步骤 8/9
最后加入少许盐调味，收汁即可。
步骤 9/9
成品图
