步骤 1/7
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：香芋1个（大概1000克），粘米粉300克，淀粉100克，虾米50克，腊肠2根，食盐2茶匙，清水适量，葱花半碗
芋头糕
禮彌
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美食故事
芋头糕是非常出名的一道广式糕点，咸香美味，有浓浓的香芋味道，很多的朋友吃过一次，就喜欢上了这个味道。因此喜欢吃芋头糕的朋友，闲暇时间总是会去摸索一下，芋头糕是怎么做的。但如果没有接触过的话，做出来的味道可能就会有所差别了。
食用材料
香芋
1000克
粘米粉
300克
淀粉
100克
虾米
50克
腊肠
2根
食盐
2茶匙
葱花
半碗
清水
适量
步骤 2/7
先将香芋去皮，但去皮的时候需要注意，香芋汁容易引起皮肤瘙痒，建议大家戴个手套，去皮后清洗干净，然后先切片，再切成丝，切好之后放到水里泡掉表面的淀粉，捞出控水备用。再顺手将腊肠切碎，装盘备用。
步骤 3/7
起锅加油烧热，将腊肠碎放入锅中，小火炒香，炒香之后再放入虾米，再次小火炒香，然后将切好的香芋丝放入锅中，加入2茶匙食盐，大火翻炒，将香芋丝炒软炒熟。
步骤 4/7
等香芋丝炒熟之后出锅，装入盆中，再放入300克粘米粉，放入100克淀粉，加入半碗葱花，然后用筷子边搅拌，边加入适量的清水，让米粉变成糊状，裹到香芋丝上面。
步骤 5/7
准备一个平底的薄盘子，在底部和壁刷上一层食油，再将搅拌混合好的香芋丝转移到盘子上面，再用铲子铺平压实。
步骤 6/7
起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸好之后出锅放凉，再改刀切成自己喜欢的大小块，就可以装盘上桌开吃了。
步骤 7/7
这样一道咸香美味，好吃又解馋的【芋头糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
