步骤 1/12
鸡洗净斩块。
山药烧鸡块
爱笑的小仙女
6.7万+ 浏览|
2千+ 收藏
美食故事
老话说，不时不吃，每个季节都应该按当时当季的食材来进食是最好的，冬季最多的就是根茎类的食材，此时也是进补之时，也是自身保健的方法之一，最近山药也便宜得很，猫和LG都爱吃，所以这段时间上桌率最高的食材当属山药了，今天做一款营养美味的山药烧鸡块，略带一点汤汁，吃肉喝汤，最适合现在这个季节，多吃也不易上火，小火慢炖出来，喝了暖暖的，最适合冬季进补了。
食用材料
山药
350克
鸡
半只
姜
15克
小葱
20克
油
适量
美极鲜味汁
4滴
盐
0.5茶匙
糖
18克
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
步骤 2/12
锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。
步骤 3/12
姜片入锅炒出香味。
步骤 4/12
沏入多一些的开水，调入适量盐。
步骤 5/12
适量生抽与蚝油。
步骤 6/12
转中火烧至鸡肉成熟。
步骤 7/12
山药切滚刀块，入锅中一起烧制。
步骤 8/12
当山药可以轻松扎透时，滴入几滴美极鲜味汁。
步骤 9/12
大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。
步骤 10/12
成品图
步骤 11/12
成品图
步骤 12/12
成品图
小贴士：
1.山药去皮后，可浸泡在水中，并滴入少许白醋，可防止氧化变黑。 2. 鸡切成小块， 用少量的油炒一下， 鸡肉收紧， 鸡皮微黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓。
