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豆沙裱花蛋糕

 ＊花落不＊是花开的错 ＊

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美食故事

现在大爱豆沙裱花，经济方便又美味，清爽的口感配上香浓的奶油，真的是非常好吃。在最美的年华，送给自己或是爱的人这样一份心意，应该就是幸福了。

食用材料

8寸戚风蛋糕胚一个；白豆沙适量；淡奶油 500克；牛奶适量；白糖 50克色素适量；

步骤 1/11

豆沙一点点加牛奶调成软硬适中的豆沙霜。

步骤 2/11

调好的豆沙滴入喜欢的色素拌匀，装入裱花袋。

步骤 3/11

裱出喜欢的花形，网上有简单的裱花视频，裱好的豆沙霜冷冻半小时以上或者冷藏2小时以上。

步骤 4/11

戚风蛋糕出炉倒扣2小时以上再脱模。

步骤 5/11

淡奶油加糖分两次打至7分硬。

步骤 6/11

开始奶油抹面。

步骤 7/11

在上面摆上事先做好的豆沙霜裱花，撒上糖珠等装饰即可。

步骤 8/11

成品1

步骤 9/11

2

步骤 10/11

3

步骤 11/11

4

小贴士：

1. 豆沙中牛奶的量要根据豆沙的质量灵活调整，硬了加些牛奶，软了加些豆沙，软硬程度自己裱两次就能有数了。 2. 图中我做的是8寸蛋糕量，6寸减半，10寸1.5倍。 3. 抹面的奶油建议打到6-7分硬，这样比较光滑，裱花的奶油要9-10分。 4. 如果是送人，在春夏这样的季节，裱好的蛋糕建议冷藏2小时以上再拿走，这样不容易化。

菜谱标签：锅具二人世界下午茶蛋糕烤烘焙

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