步骤 1/14
准备好原料
胡萝卜厚蛋烧
黄巧丽
10.1万+ 浏览|
2千+ 收藏
美食故事
说起鸡蛋饼，你可能会撇一撇嘴：这有什么，太简单了！锅里放点油，鸡蛋打散加点盐，往锅中一倒，摊成饼就可以了。可一说起厚蛋烧，你就会觉得：哇塞！厚蛋烧哎，好好吃的样子！昨天在朋友圈晒了一下自己的早餐，好多朋友问我厚蛋烧的做法，实际上，厚蛋烧就是把多个鸡蛋饼卷成一卷，方法很简单。
现在人们的口味越来越高，对美食的创新也让人忍不住赞叹。网上关于厚蛋烧的介绍和做法数不胜数：日式厚蛋烧、芝士厚蛋烧、双色厚蛋烧
食用材料
鸡蛋
2个
胡萝卜
一段
步骤 2/14
将鸡蛋打入碗内，用筷子沿一个方向打散
步骤 3/14
胡萝卜切薄片
步骤 4/14
将胡萝卜片切成丝
步骤 5/14
切成小丁
步骤 6/14
放入鸡蛋液中，加入适量盐，搅拌均匀
步骤 7/14
平底不粘锅中刷一层薄油
步骤 8/14
倒入适量蛋液，蛋液呈半凝固状态时，沿一边卷起
步骤 9/14
卷起后，推到一边
步骤 10/14
再刷一层薄油，倒入适量蛋液，用筷子将先前卷起的蛋卷挑起，使蛋液流入蛋卷底部
步骤 11/14
待蛋液半凝固时，将原来的蛋卷往回卷起
步骤 12/14
如此重复，直到所有蛋液用完
步骤 13/14
卷起后，用刀切成块，装盘即可
步骤 14/14
成品
小贴士：
1、有建议加入料酒或者其他调味料的，个人感觉原汁原味的最好吃，料酒加入后，热着吃会有一股味道 2、要用不粘锅，而且要用小火 3、要在鸡蛋液半凝固时卷起，否则到最后厚蛋烧会老，影响口感 4、可以根据个人喜好，加入香葱等 5、最好趁热吃，凉了在加热会有腥味，口感也不好
