步骤 1/12
用料
裱花蛋糕：粉色记忆
顾樱
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美食故事
易弦更张。似乎每至蛋糕裱花，十之八九就会如此。
有多久没裱花了？再次裱花，其实心里不免有些打鼓。三天不练手生么。而且，不再是之前裱花用的奶油，天知道这款奶油裱花性状如何？虽说一直用它做冰激凌，然而，忽然要用来裱花，少不得要适应一下。尽管种种不测，还是雄心壮志，预想了一个粉红玫瑰簇拥的场景。。。
果然天有不测。。。初始，一抹面就发现，尚未有过裱花合作关系的鲜奶油就被打过了头——抱歉，一向手狠。尚可补
食用材料
8寸戚风蛋糕
1个
动物性鲜奶油
250克
细砂糖
25克
红色素
少许
步骤 2/12
蛋糕削平顶部，横剖成两片
步骤 3/12
鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态
步骤 4/12
放一片蛋糕在转台上，涂满奶油
步骤 5/12
放上另一片，抹面
步骤 6/12
将顶面和侧面抹平
步骤 7/12
底边用贝壳纹打边
步骤 8/12
顶部中央，用尖齿嘴用心形围出圆圈
步骤 9/12
调红色奶油，用八齿花嘴挤一圈向心贝壳纹
步骤 10/12
中央空白处，挤出螺旋花
步骤 11/12
用细裱袋，在心形中央挤出小圆点
步骤 12/12
最后用细线条，将侧面和顶面外围堆满
小贴士：
蛋糕剖开后尽量将蛋糕屑清理干净，以免影响抹面。 奶油打发至能保持花纹即可，打发过头，抹面会不光滑。 纹样，颜色和花型可以随自己喜欢随意变化。
