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胡萝卜玫瑰馒头

周大大

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食用材料

胡萝卜 130g 水 150克高粉 300克低粉 100克炼乳 45克盐 3克酵母 6克胡萝卜汁 200克

步骤 1/12

胡萝卜加水在搅拌机打成汁，然后滤出汁，把胡萝卜泥压出汁成无水状态。

步骤 2/12

盆里放入高粉，低粉，盐，酵母，炼乳

步骤 3/12

加入200克胡萝卜汁，如果不够200加水至200克，加入胡萝卜泥。

步骤 4/12

拌成团后饧20分钟

步骤 5/12

揉成光滑面团，盖保鲜膜，室温28度发酵一小时，或冰箱冷藏一夜

步骤 6/12

面团取出排气，搓成长条，切厚片，醒15分钟

步骤 7/12

取一块面擀成圆形，5-6块如图叠在一起，从左向右卷起

步骤 8/12

然后如图在中间位置用拇指和食指用力圈住

步骤 9/12

压出的痕用刀切开，就有两朵玫瑰。全部做好后再发至一倍大，冷水下锅蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。

步骤 10/12

成品

步骤 11/12

成品

步骤 12/12

成品

菜谱标签：蒸馒头早餐甜搅拌机一家三口

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