步骤 1/12
备好食材
青椒丝炒胡萝卜丝
风影碎星
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美食故事
胡萝卜，一看“胡”姓，就知道肯定不是中原作物，它原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。元末传入我国故称胡萝卜，又名红根、金笋、丁香萝卜，有小人参的美誉，秋季上市，现在正是吃新鲜胡萝卜的大好季节。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，除有补肝明目作用，还可治疗夜盲症；同时胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸
食用材料
青椒
2个
胡萝卜
2根
菜籽油
适量
生抽
少许
鸡粉
少许
食盐
1.5小勺
步骤 2/12
胡萝卜洗净后切细丝
步骤 3/12
青椒洗净后切细丝
步骤 4/12
锅热后倒入菜籽油
步骤 5/12
倒入青椒丝
步骤 6/12
大火炒至变色
步骤 7/12
倒入胡萝卜丝
步骤 8/12
大火翻炒均匀后加些食盐调味
步骤 9/12
滴少许生抽增色
步骤 10/12
最后撒些鸡粉提鲜
步骤 11/12
炒匀关火出锅
步骤 12/12
一盘爽脆香辣的家常菜就OK了
小贴士：
1、选用菜籽油比其它食用油味道香 2、全程用大火旺炒更爽脆
