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准备好制作香葱芝麻苏打饼干的各种原料,面粉一定要用低筋面粉,是专门用来制作蛋糕或饼干的,可以让成品酥脆好吃;葱要用香葱,特别细的那种,提前切碎,越碎越好;芝麻要熟芝麻,可以事先炒熟或烘烤熟;油我这里用的是玉米油,也可以换成黄油或者其它无特别气味的食用油;
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步骤 2/14
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【多妈有话说】: ▲我这个食谱的配方份量比较大,如果烤箱小一次烤不了这么多,请将所有的份量等量减少即可,比如普通45L平炉烤箱,用这个配方量的四分之一就可以了。 ▲制作饼干最好选用低筋小麦粉,筋度低,制作出来的饼干口感会更酥脆,也更好吃; ▲香葱尽量使用细细的小香葱,而且最好只选用绿色的葱叶部分,这样葱香味更浓,而且也会更好看; ▲做好的饼干生胚一定要用叉子扎孔,否则烘烤的过程中饼干会鼓起来,影响外形; ▲烤箱都会存在一定程度的温差,所以食谱中提供的温度和时间仅供参考,请制作时根据自家烤箱进行调整。 ▲这个饼干口感酥脆,晾凉后装袋密封保存,不易坏,可以存放时间较长,不过建议不要超过一周,保持饼干的新鲜度,毕竟没有防腐剂什么的;