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白灼芥蓝

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芥蓝 300g 小葱 1根大蒜 5瓣生抽 10ml 橄榄油 5ml 葵花籽油 5ml 盐（焯芥蓝用） 2g 葵花籽油（焯芥蓝用） 5ml

步骤 1/6

先把大蒜全部切成蒜末，在空气中氧化15分钟。

步骤 2/6

芥蓝清洗干净，把表面厚皮去掉。

步骤 3/6

烧开一锅水，放入盐和油，然后放入芥蓝焯烫2分钟，盐是给芥蓝上点底味，油是让芥蓝颜色更绿。

步骤 4/6

芥蓝整齐的码在盘中，洒上蒜末和小葱，在均匀的淋上生抽

步骤 5/6

炒勺里加入橄榄油和葵花籽油各5ml，加热到略微冒青烟。我用这两种油是有原因的，橄榄油不能长时间高温加热，而葵花籽油是很耐高温，两者放在一起正好互补

步骤 6/6

把滚烫的油浇在芥蓝上，立刻散发一股蒜香，大功告成

菜谱标签：清淡老年人幼儿（1-3岁）孕妇 65-79岁家常菜