步骤 1/13
混合牛奶和色拉油
春风化蝶蛋糕
小螃蟹
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美食故事
春天里，漫山遍野的小野花都开了。。。
菊花是我国的十大名花之一，不仅颜值高，而且还有很赞的药用价值，做起裱花蛋糕，既可以作为主花，也可以作为装饰，效果都是棒棒哒。
食用材料
鸡蛋
5个
低筋面粉
90克
色拉油
50克
糖粉
80克
牛奶
50克
淡奶油
300克
糖粉
35克
豆沙奶油霜
300克
步骤 2/13
倒入过筛的低筋面粉拌匀
步骤 3/13
加入蛋黄拌匀
步骤 4/13
拌好后的蛋黄糊
步骤 5/13
蛋白分两次加入糖粉
步骤 6/13
打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成
步骤 7/13
取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀
步骤 8/13
倒入模具150度烘焙1小时
步骤 9/13
淡奶油+糖粉打至裱花状
步骤 10/13
蛋糕分成两片，中间抹一层奶油，然后再将四周抹平
步骤 11/13
豆沙奶油霜加食用色素调出想要的颜色
步骤 12/13
裱出菊花
步骤 13/13
成品图
小贴士：
1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，这样能有效防止消泡 2：图片中的亚光枚红色，是用玫红加咖啡调出来的
