步骤 1/9
羊腿肉剁小块清水漂半小时，洗净冷水入锅烧开，洒一勺料酒，敞盖煮十分钟后捞出流水冲洗干净后沥水。
红白萝卜烧羊肉
人生很短，唉
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美食故事
小时候，妈妈经常在冬天给我们烧羊肉吃，她说：“要多吃羊肉，羊肉是作暖的。”那时候还不甚明白，只觉得味道好，吃着身上暖和。长大了，才知道羊肉能够补肾壮阳，益气补血，促进血液循环，从而达到暖身的效果。所以，要给你爱的家人多吃羊肉，让他们温暖地过冬。
食用材料
羊腿肉
750克
白萝卜
一个（大的用半个）
胡萝卜
一个
青蒜
三根
生姜
适量
干辣椒
七八个
八角
三个
桂皮
一小节
香叶
三四片
食用油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤 2/9
红白萝卜削皮切滚刀块，青蒜择洗干净分别切蒜白段和蒜叶。生姜去皮切大片，八角香叶桂皮冲洗一下，干辣椒用剪子剪成段。
步骤 3/9
锅内放适量油，下入姜片桂皮八角炒香。
步骤 4/9
下入羊肉爆炒，洒一勺料酒炒匀，同时洒适量老抽上色。
步骤 5/9
加入没过羊肉的热水，下入香叶和干辣椒，大火烧开后盛入电压力锅，盖盖焖压30分钟。
步骤 6/9
时间到，把高压锅内的羊肉和汤汁倒回炒锅内，下入红白萝卜块和适量盐，烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。
步骤 7/9
焖煮至汤汁大半干，加适量生抽和少许白糖翻匀，下蒜白焖一两分钟后再下蒜叶稍焖关火即成。
步骤 8/9
羊肉鲜香酥烂，红白萝卜软糯鲜甜，香辣温暖，暖心又暖身。
步骤 9/9
成品图。
小贴士：
不吃辣者可以不加干辣椒，就是鲜香味道。
