步骤 1/14
地瓜去皮切半，用蒸锅蒸熟，（开锅后半小时就熟）。
椰香地瓜饼——利仁电火锅试用菜谱
农糖
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美食故事
地瓜饼应该是女同胞都爱吃的小吃了，甜甜润润的，吃起来非常开心。
可是南瓜饼经过油炸会油大、油腻，最好的办法是煎，这就对炊具有点要求啦，不粘锅是首选。得到了利仁电火锅的试用，非常开心，这款锅具不仅仅是来涮火锅，功能真是又多又强大，它开阔、不粘的锅体以及能调节温度的特点用来煎地瓜饼真是极好，低油、做出来的量大，一次就够三人享用，有了它以后就会轻而易举地做美食，谢谢厨房菜谱大全，谢谢利仁电器。
食用材料
地瓜
400g
糯米粉
100g
椰蓉
50g
步骤 2/14
蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。
步骤 3/14
过筛，这样做出来的地瓜饼非常细腻。
步骤 4/14
过筛后的地瓜泥倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀。
步骤 5/14
拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。
步骤 6/14
再次拌匀。
步骤 7/14
分成50g一个小球，团圆。
步骤 8/14
利仁电火锅开火，调到3档中火，相当于170度左右的火力。
步骤 9/14
锅底中倒入3汤勺油。
步骤 10/14
拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1cm厚。
步骤 11/14
推至锅底的一边。
步骤 12/14
再一次做完其他的饼团，满满一小锅，非常好。
步骤 13/14
两面翻动，大约用10分钟，煎到金黄熟透即可。
步骤 14/14
煎熟出锅，喜欢吃甜一点的，再撒上点砂糖，享用吧。
小贴士：
糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。
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