步骤 1/9
莲菜洗净去皮。
传承美味—活捉莲菜
凯皇王俊凯
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美食故事
活捉“水中之宝”莲菜。亮白色的藕片；鲜红色的辣椒段；嫩黄的生姜末；赏心悦目，酸辣爽口。保你胃口大开！
食用材料
莲菜
1节
干辣椒
3个
生姜
适量
白糖
1勺
白醋
2-3勺
盐
适量
调料水
适量
芝麻油
适量
步骤 2/9
顶刀切圆片儿。
步骤 3/9
切好凉水冲洗一下，滴几滴白醋(约25g)浸泡。
步骤 4/9
姜切末，干辣椒切小圈。
步骤 5/9
白糖、白醋、盐、芝麻油、调料水、姜末、干辣椒圈，放入一个稍大的有盖容器中，调好调味汁备用。
步骤 6/9
锅中加适量水烧开，浸泡的莲菜捞出，放入开水中，用漏勺翻翻至莲菜变色捞出。
步骤 7/9
捞出莲菜，倒入调味汁容器中，盖上盖子，双手端起颠簸均匀，别开盖儿，使其入味5-10分钟即可。
步骤 8/9
装盘^ ^。
步骤 9/9
开动↖(^ω^)↗！
小贴士：
1. 菜品为酸辣口，醋、辣椒多放点。 2. 务必盖好盖子入味（5-10）分钟。
