步骤 1/9
莲藕去皮，先切片再切丝，然后切成黄豆大小的颗粒
香煎藕饼｜酥香热乎
@鬼魅家族 小孩纸@
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食用材料
猪肉糜
400g
莲藕
200g
生姜
5g
葱段
5g
鸡蛋清
半个
盐
1/2小勺
玉米淀粉
1大勺
芝麻油
1小勺
生抽
1大勺
步骤 2/9
生姜拍碎、葱切段放入碗中，加入3大勺清水，抓出汁
步骤 3/9
猪肉糜放入大碗中，分次加入葱姜水，顺时针搅拌至肉馅吸收水分
步骤 4/9
再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、鸡蛋清，拌至起胶
步骤 5/9
最后加入藕丁顺时针搅拌均匀
步骤 6/9
将肉馅分成25g一个的丸子，再用双手按扁成饼状
步骤 7/9
热锅冷油，放入肉饼
步骤 8/9
小火煎至两面金黄
步骤 9/9
即可出锅
