步骤 1/22
准备好肉馅。
藕夹肉
国权
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美食故事
说到过年，就会想到各种炸的美食，而藕夹肉是我们每年必炸的一道菜。
食用材料
肉馅
150g
香菇
1朵
葱
12g
姜
4g
十三香
3g
味极鲜酱油
5g
香油
5g
盐
3g
蔬之鲜
2g
面粉
60g
鸡蛋
1个
盐
2g
蔬之鲜
2g
五香粉
2g
水
55g
莲藕
1节
调和油
适量
步骤 2/22
葱姜切碎放在肉馅上。
步骤 3/22
放上十三香。
步骤 4/22
炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
步骤 5/22
搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
步骤 6/22
香菇洗干净切碎。
步骤 7/22
放在肉馅里面搅拌均匀。
步骤 8/22
放味极鲜酱油、香油、盐和蔬之鲜搅拌均匀。
步骤 9/22
肉馅完成，放在一边备用。
步骤 10/22
开始调制炸糊，准备好面粉。
步骤 11/22
在面粉里面打入一个鸡蛋，放盐、蔬之鲜和五香粉，最后加入水。
步骤 12/22
搅拌均匀静置一会儿。
步骤 13/22
莲藕洗干净去皮切成薄片。
步骤 14/22
取一片藕，放上肉馅摊平。
步骤 15/22
盖上另外一片藕，用手轻轻压一下，一个藕夹就做好了，依次做好剩下的藕夹。
步骤 16/22
放进调好的炸糊里面裹上一层面糊。
步骤 17/22
炒锅内倒多一点食用油烧热，放入做好的藕夹，中火炸制。
步骤 18/22
中间多次翻动，炸至两面金黄捞出即可。
步骤 19/22
盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的藕夹吸一下多余的油分。
步骤 20/22
装盘。
步骤 21/22
外酥里嫩的藕夹准备开吃啦！
步骤 22/22
近图。
小贴士：
肉馅里面的香菇不喜欢可以不加。
