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海参蒸蛋

Baby Baby
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美食故事

家里新入了不少即食海参,每天都固定吃点儿。补身嘛!可吃的多了就动心思想做点花样的。早餐就做了点儿海参蒸蛋,软软嫩嫩的鸡蛋羹,Q弹的海参,太好吃了!!

食用材料

即食海参 两根 鸡蛋 三个 料酒 一勺 生抽 一勺 蚝油 半勺 盐 芝麻油 葱花 适量

步骤 1/14

海参改刀,中间的部分切四片完整的,剩下的切丁。(这是一根的量,我分两碗蒸的。)

步骤 2/14

鸡蛋磕入碗中,里面有点其他的东西是海参包装里的汁水。

步骤 3/14

加入生抽。

步骤 4/14

加入蚝油。

步骤 5/14

再加盐和料酒。

步骤 6/14

打散成蛋液。

步骤 7/14

加入1.5-2倍的凉白开。再打均匀。

步骤 8/14

海参丁铺入蒸碗。

步骤 9/14

蛋液过筛。筛入蒸碗中。

步骤 10/14

八分满就好啦!

步骤 11/14

蒸碗加盖儿,上汽后大火蒸10分钟。

步骤 12/14

八分钟的时候把整片的海参放入蒸碗,撒点葱花,再接着加盖蒸。时间到关火,焖几分钟就可以啦!

步骤 13/14

出锅后淋一点儿芝麻油就可以啦!

步骤 14/14

超级好吃噢!
小贴士:

一定加盖蒸!!防止蒸汽滴入蛋羹。 要过筛,才均匀。 用凉白开,会比自来水更嫩。

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