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豆腐脑

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美食故事

原汁机做出来的豆浆比豆浆机的要浓郁得多,做出来的豆腐脑,更是爽滑好吃呢!

食用材料

干黄豆 100克 葡萄酸内置 3克 1000ml 配料 个人口味配置

步骤 1/11

黄豆提前泡制一夜。控水。

步骤 2/11

原汁机打成生豆浆。

步骤 3/11

满满一大杯!啦啦啦!

步骤 4/11

细筛或者纱布过滤,把泡沫和少量豆渣过滤出来。

步骤 5/11

大火煮开豆浆,转小火。沸腾后再煮7-8分钟左右,如果有泡沫就用筷子转圈消泡就好啦!

步骤 6/11

关火后等待2-3分钟,等豆浆温度降到85℃左右,葡萄酸内置用一点儿凉水化开,倒入豆浆里,略做搅拌。

步骤 7/11

需要等待20分钟的样子噢,这时候来调配料!我这一碗里放了蚝油,生抽,麻油,盐糖,榨菜沫,葱花,油泼辣子。你也可以直接放白砂糖做成甜的豆花,所以我说按个人口味配置啦!

步骤 8/11

20分钟后!美味就成啦?超级嫩!如果放的时间长了(比如上午做下午吃),可能觉得有酸的味道,是里面略略发黄的液体导致的,撇去就不会酸了。

步骤 9/11

盛一碗!放上配料,加点火腿肠丁!完美!

步骤 10/11

来一口吧!

步骤 11/11

超好吃的

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