步骤 1/6
准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
糖醋莲藕
十
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美食故事
糖醋莲藕，酸酸甜甜，开胃好吃。莲藕营养丰富，出淤泥而不染。清热凉血，健脾开胃。糖醋藕片，健康美味，养生的素菜。
食用材料
莲藕
600克
花生油
5ml
盐
2克
白砂糖
20克
陈醋
2ml
香葱
3克
步骤 2/6
莲藕洗净去皮，切薄片
步骤 3/6
热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
步骤 4/6
锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
步骤 5/6
把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
步骤 6/6
放盐、香葱，炒均即可。
小贴士：
1.炒的莲藕要选择嫩的； 2.煮糖色的时候要小火，防止煮焦。
