步骤 1/9
蒜薹掐好，蒜瓣准备妥当待用～
素食之——凉拌蒜薹
晴空万里
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美食故事
春天来了，吃新鲜的应季蔬菜，清清爽爽，非常的舒心～
食用材料
蒜薹
半斤
蒜瓣
5颗
辣椒
3颗（可有可无）
细砂糖
若干
生抽
若干
盐
若干
芝麻
若干
步骤 2/9
烧沸清水，再入蒜薹～
步骤 3/9
嫩蒜薹一般焯水一分钟足已，如果怕不熟，可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅～
步骤 4/9
过冷河，浸入冷水或冰水散热，可以保持蒜薹的脆口嫩绿～
步骤 5/9
手撕蒜薹，太长的蒜薹可掐短～
步骤 6/9
热锅，用少许油爆香蒜瓣碎，辣椒，芝麻～
步骤 7/9
添加盐（稍多，把蒜薹的份量算上。）2调羹的生抽，半调羹细砂糖，调味～
步骤 8/9
拌匀调味料入蒜薹～
步骤 9/9
清清爽爽凉拌蒜薹～
