步骤 1/4
卷心菜切细条洗净，开水焯一遍后再过一遍凉水。
凉拌卷心菜
墨染&恋
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美食故事
卷心菜在北方是菜市场上最常见到的蔬菜之一，也是我家常备蔬菜之一，这道凉拌卷心菜是做菜小白的福音，超级简单而且省时省力。
食用材料
卷心菜
半颗
胡萝卜
小半根
辣椒面
一小勺
生抽
一勺
米醋
一勺
盐
小半勺
油
一勺
熟芝麻
一勺（也可不放）
步骤 2/4
卷心菜捞出攥干水分，胡萝卜洗净切丝或擦丝，把胡萝卜丝和卷心菜放一大碗里倒入生抽和醋，还有盐把辣椒面放在菜上面。
步骤 3/4
锅里倒入油烧热倒在辣椒面上面，撒上芝麻拌匀即可。
步骤 4/4
超级快手的一道凉拌卷心菜就可以上桌了。
小贴士：
卷心菜焯水变色就捞出，千万不要烫太久焯过时会影响这道菜的口感，立马放入凉水过一遍，也可以多过一遍凉水，这是让卷心菜更清脆一些和颜色更鲜亮。
