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白斩鸡

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美食故事

白斩鸡是一道传统民族特色菜,起源广东。外观美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,十分可口。

食用材料

三黄鸡 1只 适量 料酒 适量 适量 适量 辣椒 适量 花椒 适量 胡椒 适量 丁香 适量 香菇 2朵 冰糖 1块 适量 酱油 适量 香油 适量 柠檬 适量 一大锅 冰袋/冰水 一盆

步骤 1/11

三黄鸡处理干净

步骤 2/11

把腿塞进肚子里,放入炖锅中

步骤 3/11

加入自己喜欢的调料

步骤 4/11

一个深锅,放入凉水

步骤 5/11

大火煮开

步骤 6/11

煮开后继续煮3分钟

步骤 7/11

停火,盖好盖子,焖30分钟

步骤 8/11

取出后立即放入冰水中,加冰袋更好

步骤 9/11

待鸡内部体温下降到手可以操作时取出

步骤 10/11

根据喜好切块,配三和油

步骤 11/11

白斩鸡做好,开吃

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