步骤 1/7
准备好原材料；
韭菜薹炒鸭血
陌染°
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美食故事
现在已经过了吃韭菜的最佳时期，现在韭菜老了，一般都吃韭菜苔， 韭菜苔富含大量的维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。中医认为，韭菜薹具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。这菜将鲜嫩的韭菜薹与软嫩的鸭血炒再一起，鲜香味美， 非常好吃。更何况还有补铁补血、益肝健脾，补肾温阳，真的是不错的滋补养生佳肴。
食用材料
鸭血
1块
韭菜薹
1小把
红椒
2个
油盐
适量
步骤 2/7
烧锅开水， 加入点盐，放入鸭血焯一下；
步骤 3/7
热锅凉油， 放入辣椒进去煸炒；
步骤 4/7
再放入韭菜薹进去翻炒；
步骤 5/7
韭菜薹翻炒变色后加入鸭血块；
步骤 6/7
再加入适量的盐翻炒均匀即可。
步骤 7/7
端上桌了。
小贴士：
1. 鸭血焯一下能去腥； 2. 加入点红椒为菜品增色且去腥。
