步骤 1/5
腊肉先煮半熟，捞出洗干净切片，大蒜叶切段，莴笋切条。腊肉的肥肉与瘦肉可分开，锅内加一点点油，先倒入肥的方便炸出油，再倒入瘦的腊肉炒香。然后捞出备用。
莴笋炒腊肉
陌上如玉
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美食故事
湖南家乡菜，小时候一直吃的莴笋腊肉，腊肉加上大蒜叶还有莴笋一起炒，独特的香味，也可做成干锅，越煮越好吃。
食用材料
腊肉
150g
莴笋
250g
红辣椒
少量
生粉
少许
步骤 2/5
用炒腊肉剩下的油炒莴笋，炒熟。喜欢脆一点的可以不用炒很久。
步骤 3/5
倒入腊肉，加大蒜叶一起炒。
步骤 4/5
加入剁辣椒一起炒几下之后加入生粉水勾芡，小煮一会让莴笋入味。
步骤 5/5
出锅。
小贴士：
腊肉是家乡做的，剁辣椒也是。因为个人喜欢吃熟一点的莴笋，所以加了一点生粉水多一些些而已，按照个人喜欢还可以加一点点老干妈。
