步骤 1/8
莴苣去掉叶子刮皮
凉拌莴苣丝
菜谱_7bJuF
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美食故事
春天易上火，多吃凉拌菜对身体好。 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的
激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收。
食用材料
莴苣
一根
大葱
一段
姜
三片
大蒜
三瓣
八角
两粒
花椒
五、六粒
干辣椒段
适量
橄榄油
适量
酱油
两勺
醋
一勺
步骤 2/8
用刨丝器刨丝。开水焯两分钟。
步骤 3/8
装盘备用
步骤 4/8
锅里热油，放入葱、姜、八角、花椒、大蒜炸出香味
步骤 5/8
挑出材料，放入辣椒段炒香。
步骤 6/8
热油浇在上面
步骤 7/8
加入酱油、醋、一点橄榄油拌匀即可。
步骤 8/8
成品
