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茴香菇烙盒子

梦里的黎名

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食用材料

茴香苗 142g 干香菇 30g 核桃 4个（21g肉）胡萝卜 30g 荞麦面 135g 面筋粉 15g 香菇调味粉 5g 盐 2g 味全天然味精 1g 橄榄油 12g 开水 80ml

步骤 1/13

将核桃去皮取仁压成小粒的碎块；

步骤 2/13

茴香苗洗净切碎；

步骤 3/13

泡发的香菇切大粒，胡萝卜擦丝或切丝；

步骤 4/13

将所有调味料加入菜料中拌匀放冷藏；

步骤 5/13

把荞麦粉和面筋粉混匀，一点点加入稍晾的80ml开水，搅成小块，盖盖放置10分钟左右；

步骤 6/13

把已经不烫手的面块揉匀；放一小会儿；

步骤 7/13

切大剂，按扁，擀成大面皮；

步骤 8/13

面皮上放菜料按实；

步骤 9/13

像包饺子一样对折覆盖，按压合面皮边；

步骤 10/13

用碗边切压掉多余的盒饼边；

步骤 11/13

包好的盒饼放在盖垫上防止粘连；

步骤 12/13

锅烧热转小火，放入盒饼；

步骤 13/13

待饼底硬实，在锅内多转几转以使饼均匀受热；翻面烙至有点黄斑至熟；烙的过程是盖盖的，要三翻九转，勤看着饼底的变化。出面香、饼皮实落、有菜香飘出即熟透~

小贴士：

注意烙时，一定先烧热锅底再放饼；饼底稍硬实了，即可多转动，这样才能使厚厚的馅料多受热早成熟~ 没有面筋粉，可用比例多一些的高筋粉或面粉替代~

菜谱标签：一人食缓解痛经烙饼中国菜家常菜

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