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猪肉茴香水饺

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美食故事

今天逛菜市场惊奇的发现有小茴香上市，太惊喜了，要知道上海几乎没有卖这个菜的！丝毫没犹豫，果断买下，太喜欢吃这个菜了，也想念小时候妈妈给我做的大包子，水饺了，动手做吧！

食用材料

面粉一斤茴香 7两猪肉 4两左右姜适量食用油，盐适量

步骤 1/10

茴香洗好控水，这些就是做馅的原材料，因为平时喜欢原汁原味的食物，所以我不会放太多的调料。这里要多啰嗦一句，肉最好肥的稍微多些，这样做出来的馅香。

步骤 2/10

这个是没拌之前的肉泥，拌馅先拌肉馅，然后放菜，拌肉馅的时候，放入食用油，水适量，放入盐，顺着一个方向搅拌，待上劲了之后放入切好的姜末，在搅拌匀，静制十分钟

步骤 3/10

茴香切碎，和肉馅拌匀，静制10分钟

步骤 4/10

在拌馅之前，把面和好，醒面半小时

步骤 5/10

半个小时后，这个是揉好的面

步骤 6/10

揪好的面己子，揪己子是我的拿手活，是模仿老妈的

步骤 7/10

开包了！

步骤 8/10

这个步骤比较关键，别煮破了，用勺子轻轻的推，点三次水，就出锅

步骤 9/10

煮好了，装盘照！

步骤 10/10

开吃！简单吧！

小贴士：

拌肉馅的时候放点水和盐，顺着一个方向，肉上劲了，再放入菜搅拌

菜谱标签：煮锅锅具香无水印煮大众人群

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