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酥皮樱桃纸杯蛋糕

颓.

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美食故事

樱桃从来都是糕点的最佳伙伴。这款纸杯蛋糕表层酥脆，蛋糕体细腻松软，樱桃果肉酸甜爽脆，吃起来口感丰富，非常可口。

食用材料

黄油 120克鸡蛋 2个糖粉 50克低粉 140克盐 2克泡打粉 5克樱桃 120克黄油（酥皮用） 30克糖粉（酥皮用） 30克高粉（酥皮用） 30克

步骤 1/17

先制作酥皮：30克黄油软化，加入糖粉和高粉各30克，揉成面团，放进冰箱冷冻

步骤 2/17

核桃洗净去核，稍切碎

步骤 3/17

黄油室温软化，加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅打至颜色发白，体积变大

步骤 4/17

分次加入室温蛋液，每次加少量，打发均匀了再加下一次，这样不容易油水分离

步骤 5/17

低粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油中，拌至无干粉

步骤 6/17

面糊装入裱花袋

步骤 7/17

挤入模具至四分满（后续还要加入樱桃和酥皮，烤的过程面糊还会膨胀）

步骤 8/17

铺一层碎樱桃

步骤 9/17

用筷子稍拌，也可用筷子将樱桃往下戳入面糊中

步骤 10/17

拿出冷冻变硬的酥皮面团，用刨刀刨成丝

步骤 11/17

酥皮撒到面糊上，多一点更好吃

步骤 12/17

烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱上层，等蛋糕表面上色后移到烤箱底层，温度改为150度，一共用时约25分钟（温度和时间请结合自己烤箱调整，以牙签戳试没有带出面糊为准）

步骤 13/17

撰写制作步骤

步骤 14/17

撰写制作步骤

步骤 15/17

撰写制作步骤

步骤 16/17

撰写制作步骤

步骤 17/17

撰写制作步骤

小贴士：

1、刚出炉表层酥脆，建议尽早吃，非常棒的口感体验，冷却后酥皮容易受潮变软 2、这个分量可做中号耐高温杯约6杯（8分满），樱桃果肉可按个人喜好再添加 3、鸡蛋尽量选大个的

菜谱标签：一家三口电打蛋器果香味烤蛋糕一人食

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