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素火锅 | 最适合懒散周末

只做你的意中人♡

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最近总是阴天，但也阻止不了吃货的心情。早起挑选新鲜的蔬菜和食材，做个暖身的清汤火锅，然后懒懒散散的度过一日。

清汤底：见下方黄豆芽 1把胡萝卜半根白萝卜半根甘蔗 2段香菇 2朵火锅料：见下方鲜虾 150g 花蛤 150g 玉米半根香菇 2朵莲藕 1个豆皮 100g 鲜笋 100g 茼蒿 1把青菜 1把生菜 1棵各种丸子 500g 蘸酱料：见下方酱油 1勺香醋 2勺大蒜 1瓣香菜 1把白芝麻少许芝麻油少许

步骤 1/6

准备材料：食材洗净，将胡萝卜，白萝卜，甘蔗切块，香菇和黄豆芽备好。

步骤 2/6

锅底制作：锅内加入洗净的材料，倒入清水，加入盐，大火煮至烧开，转小火煮1小时左右。这里煮好可将材料过滤即成汤，也可留着。（这里切块状是为了能让材料本身味道能多煮出来些，甘蔗的清甜能使汤口感更清爽）。

步骤 3/6

准备材料：在烧汤底的空档，来准备下今天要吃的食材，食物洗净。将玉米切段，藕片/年糕切片，鲜笋/豆皮切条，其他食材也处理好备用。

步骤 4/6

制作过程：汤底做好后，加入准备好的食材，丸子和比较不容易熟的食材放至最下层，然后再逐步添加易熟的材料。

步骤 5/6

制作过程：下完材料后开大火烧开，然后你就可以等着它们熟便可食用。

步骤 6/6

制作过程：在熟之前准备下自己喜欢的调料，这里是一种偏酸味的味道，分享一下。可根据自己喜欢去随意添加。

菜谱标签：晚餐煮锅亲友聚餐煮家常味无水印