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全蛋纸杯蛋糕

逝去的青春

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美食故事

空闲的时候就喜欢呆在厨房鼓捣些烘焙，纸杯蛋糕好吃又方便送亲朋好友同事（做了太多吃的却不是个吃货），喜欢享受看着烤箱里的小可爱一点一点变大变柔软满屋子香香的感觉～就是爱着这人间烟火啊…

食用材料

鸡蛋 6个糖 120g 玉米油 30g 牛奶 50g 低筋面粉 100g 柠檬汁 5滴纸杯 18个

步骤 1/17

准备食材，鸡蛋需要6个

步骤 2/17

准备一个无水无油的盆打入鸡蛋

步骤 3/17

鸡蛋加入柠檬汁方便打发

步骤 4/17

加入1/3糖

步骤 5/17

高速打发继续分2～3次加入余下的糖打发至粘稠

步骤 6/17

像这样提起蛋头可以缓慢低落在表面能形成形状就打发好了

步骤 7/17

要高速打发，天气比较热全蛋也是好打发的，如果温度比较低可以隔温水打发

步骤 8/17

打发好了，上面画字不容易消失。烤箱预热180度

步骤 9/17

筛入低粉，少量多次。用拌面刀上下翻拌匀，不要划圈容易消泡

步骤 10/17

面粉全部拌好了基本没消泡，然后倒入玉米油慢慢搅拌均匀，注意拌匀不然就油水分离

步骤 11/17

倒入牛奶上下翻着拌匀

步骤 12/17

全部拌好了，还是没有消泡噢

步骤 13/17

拿出纸杯摆好

步骤 14/17

用勺子或者裱花袋将面糊舀入纸杯至8—9分满

步骤 15/17

都装好了

步骤 16/17

烤箱下面放一个冷水盘，这样烤制不上火更软绵，中层上下火155度35分钟，具体时间温度看各家烤箱噢

步骤 17/17

出炉啦，吃吧

菜谱标签：一家三口烘焙亲友聚餐甜一人食蛋糕

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