步骤 1/8
肉末加水调开，青菜切片，把菜杆和菜叶分开。
家常菜-青菜钵（青菜肉末汤）
毕雯珺李权哲
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美食故事
我相信每个妈妈都愁小屁孩不吃青菜，我家二个孩子也是一样，每天让吃青菜跟吃药一样，除非是炒生菜和青菜钵。青菜钵是一次在一家湖南餐馆吃到的，青菜汁入在肉汤里，青菜煮的烂烂的，孩子竟然可以喝一大碗，从此青菜钵就成了我家的常备菜，一个星期总要吃二、三次。在广州一般我们是用小芥兰做，芥菜杆多叶少不容易噎着孩子，菜有一点点苦味反而让汤更鲜美，美国的芥菜完全不是那个味，所以在这边我就用油菜来做。 看起来青菜钵
食用材料
肉末
75g
青菜（油菜、芥菜）
250g
清汤
200ml
水（土豪可全用清汤）
200ml
盐
适量
猪油
一小勺
枸杞（装饰用）
十个
步骤 2/8
锅里放水和清汤煮沸
步骤 3/8
放入肉末打散，煮沸后转小火煮五分钟
步骤 4/8
下入青菜杆煮五分钟
步骤 5/8
下入青菜叶煮五至十分钟，看个人喜欢，我家是为小孩吃所以会煮烂一点。
步骤 6/8
让汤香就是加一小勺猪油
步骤 7/8
放入枸杞关火
步骤 8/8
这个青菜汤是我让孩子吃蔬菜的秘诀，每次一人一大勺纤维都补充到。
