步骤 1/10
糯米饭泡水两小时，沥水两小时，
二月二龙抬头 温州芥菜饭 什锦炒糯米饭
忘羡❤
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美食故事
#小小美食日记#
农历二月二龙抬头，温州有个传统，一是要剃头，二就是吃芥菜饭，吃了一年不生疮，几乎家家户户都会在今天做
那今天我就写一下这个芥菜饭的制作步骤吧
材料：糯米、香菇、红萝卜、芥菜、腊肉、葱
调料：油、酒、盐、味精
食用材料
糯米
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
芥菜
适量
腊肉
适量
葱
适量
油
适量
酒
适量
盐
适量
味精
适量适量
步骤 2/10
大火蒸四十分钟，倒出晾凉备用
步骤 3/10
芥菜红萝卜切小块焯水，
步骤 4/10
焯好后马上放入冷水中，这样可以保持青菜翠绿，冷却后沥干备用
步骤 5/10
油热后倒入腊肉煸至微焦，
步骤 6/10
加入香菇继续翻炒，再加芥菜，加少许盐、酒
步骤 7/10
再加入芥菜翻炒片刻
步骤 8/10
加入糯米饭，翻炒均匀后，
步骤 9/10
加入虾皮、葱起锅即可。
步骤 10/10
完成
小贴士：
小贴士； 1、做这个饭的糯米一定不能蒸的太软了，下面要用纱布垫着，糯米泡水的时间也不能太长了，而且一定要有沥水哦，这样蒸出来的糯米才能一粒粒的，才适合做芥菜饭，祝大家都有个好胃口！ 2、加入糯米饭可以换木勺 能顺利把饭打散容易翻炒
