步骤 1/9
新鲜芦笋[1]削去老皮,斜刀切段;口蘑洗净,切片待用
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
[1] 怎样挑选嫩一点的芦笋?检查芦笋条的尖头,选择蓓蕾紧闭的芦笋条,打开或结籽的蓓蕾不要买;选择秆比较坚硬的芦笋,枯萎或软掉的不要买;选择秆的形状圆一些的,扁平或有凸起的不要买;芦笋的秆比较薄并且不需剥皮的更嫩 [2] 如何快速去虾线?将青虾沿背线切开,用手或牙签取出虾线。或者转动虾头拧下,带出虾线 [3] 为什么选择丸庄黑豆原汁酱油?9成黑豆1成麦,历经6个月酿造而成,色浅味鲜,提味不抢味,尽可能保留芦笋的清新原味 [4] 喜爱黑胡椒可以在出锅前可以撒上一些,味道更有层次