步骤 1/15
准备食材
百香果纸杯蛋糕
℡宠
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美食故事
最近超级迷恋百香果，好吃又营养，妈妈也喜欢的不行。
宝宝从幼儿园回来说想要吃蛋糕，索性来个百香果海绵蛋糕，把妈妈喜欢的百香果和宝宝喜欢的蛋糕结合在一起，他们都喜欢的很。
百香果的籽我觉得还行，可是我家宝儿有强迫症，喝的时候或者做成蛋糕的时候必须要把籽去掉，反正就是他看不见就行，所以我用料理机粉碎又过滤了一下，觉得无所谓的亲可以直接用。
这款百香果海绵蛋糕做出来真的颜值超高，口感也很清新，瞬间
食用材料
鸡蛋
3个
玉米油
35克
百香果汁
35克
细砂糖
80克
低筋面粉
100克
装饰：淡奶油
180g
糖粉
10g
步骤 2/15
提前将百香果用料理机打碎过滤一下，取35克
步骤 3/15
蛋白，蛋黄分离。蛋白分三次加入糖粉，打发至干性发泡。
高速打发蛋白，到蛋白有粗大气泡时，加入1/3的细砂糖继续搅打。
当蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加入1/3细砂糖，继续搅打。
蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，转低速搅打，直到顶部能拉出粘稠的尖角下垂即可。
步骤 4/15
加入蛋黄，低速搅拌，直到蛋黄与蛋白搅拌均匀，出现固定纹路为止
步骤 5/15
将玉米油缓慢倒在蛋液表面，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 6/15
将低筋面粉过筛到蛋糊中
步骤 7/15
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 8/15
将提前过滤好的百香果汁倒在蛋糊中，搅拌均匀
步骤 9/15
搅拌好的面糊应该细腻光滑
将烤箱预热160度
步骤 10/15
提前将纸杯放在蛋糕模具中
步骤 11/15
做好的面糊倒在裱花袋中，将裱花袋前端剪开一个小口，平均倒在纸杯中，约9分满
步骤 12/15
放入提前预热好的烤箱内，160度烤28分钟左右，烤好后取出放凉。
步骤 13/15
淡奶油加糖粉用电动打蛋器打发至出现固定纹路的裱花状态，然后装入裱花袋中，在蛋糕上挤出花型
步骤 14/15
颜值超高的百香果海绵蛋糕就做好啦~是不是特别小清新范儿~
步骤 15/15
还可以在淡奶油上面点缀一些糖珠做装饰
小贴士：
小贴士：烤箱温度和时间只是一个参考，请按照自己烤箱的温度自行调节
